de gauche à droit: Stuart LeBaron, Scott Geiring, Mindy Stenberg, Jean-Pierre Martel, Micheal Lawrence – encanteur extraordinaire, Keith Wells, Dawn Hodes, Thomas Spriet, Dr. Amanda Glew – animatrice de la soirée, Philippe Langlassé, Jason Sandeman, Chloé Lamoureux, Lee Michaelson
Le Nichoir est fier de présenter sa soirée Les saveurs d’Hudson : il y aura des mets délicieux, un trio musical et des enchères enlevantes entièrement au bénéfice du plus grand centre de réhabilitation d’oiseaux chanteurs du Canada, situé à Hudson même. C’est le produit de cette soirée qui nous permet d’embaucher des stagiaires et de soigner les oiseaux toute l’année.
Samedi 29 mars 2014
Salle paroissiale de l’église St-James
(642, Main, Hudson – juste en face du Nichoir)
17h30 : hors-d’œuvre, bar payant et trio musical
18h30 : souper
Ventes aux enchères à la criée et silencieuse
Billets : 60 $, achat à l’avance uniquement
(120 billets au total)
450 458 2809 ou info@lenichoir.org
Samedi 29 mars 2014
Salle paroissiale de l’église St-James
(642, Main, Hudson – juste en face du Nichoir)
17h30 : hors-d’œuvre, bar payant et trio musical
18h30 : souper
Ventes aux enchères à la criée et silencieuse
Billets : 60 $, achat à l’avance uniquement
(120 billets au total)
450 458 2809 ou info@lenichoir.org
Les saveurs d’Hudson s’annonce comme un événement exceptionnel grâce à neuf chefs qui se sont portés bénévoles pour cuisiner pour 120 hôtes chanceux.
Les chefs créeront des plats qui ont fait leur réputation et nos hôtes pourront bavarder avec eux tout en faisant leur choix aux différents buffets. Ces chefs serviront des hors-d’œuvre, du potage et du pain à l’ail, du rôti de bœuf avec du Yorkshire pudding, du curry végétarien, de la paella aux fruits de mer, des salades, des côtes levées fumées, de la crème glacée de la région, des desserts succulents, et davantage.
Tous au Nichoir – personnel, bénévoles et membres du conseil d’administration – remercient du fond du cœur les neuf chefs ci-dessous, ainsi que C&C Packing, IGA Poirier et Fils et la microbrasserie Le Castor pour le soutien exceptionnel qu’ils apportent au centre en participant à la soirée Les saveurs d’Hudson.
Scott Geiring – Carambola
Dawn Hodes – Daboom Desserts
Stuart LeBaron – Bouchées LeBaron
Jean-Pierre Martel – Hudson Crème glacée du terroir
Lee Michaelson – Restaurant Rube
Jason Sandeman – Auberge Willow
Thomas Spriet – L’artisan de la mer
Mindy Stenberg – Gourmet tous les jours
Keith Wells – Mackoli
Scott Geiring – Carambola
Dawn Hodes – Daboom Desserts
Stuart LeBaron – Bouchées LeBaron
Jean-Pierre Martel – Hudson Crème glacée du terroir
Lee Michaelson – Restaurant Rube
Jason Sandeman – Auberge Willow
Thomas Spriet – L’artisan de la mer
Mindy Stenberg – Gourmet tous les jours
Keith Wells – Mackoli
Pour en savoir davantage sur chaque chef et son entreprise…
Scott Geiring
Carambola
« Mon épouse, Heather, et moi-même avec notre personnel dévoué gérons Carambola depuis 2002 ; c’est un restaurant de tapas intime qui sert la cuisine du marché, il y en a donc pour tous les goûts. Nous sommes reconnaissants de faire partie d’une communauté qui nous est fidèle depuis douze ans, et nous ne pouvons qu’exprimer de la gratitude envers notre merveilleuse clientèle parmi laquelle se trouvent beaucoup d’Hudsoniens que nous considérons comme des amis et de la famille. »
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Dawn Hodes
Daboom Desserts
Dawn Hodes, artiste et créateur des desserts délicieux et inédits offerts à Daboom Desserts, est un amoureux des oiseaux qui apprécie vraiment le service qu’offre Le Nichoir. Daboom Desserts, connu à l’origine comme Les délices de Dawn fondé en 1985, s’appuie sur la créativité, la paix, l’amour et tout ce qui est bon. Les clients de Daboom se délectent de ses desserts originaux, gastronomiques, très savoureux dans des restaurants partout au Canada. Les particuliers peuvent aussi commander des desserts à emporter ou à faire livrer, selon l’endroit où ils habitent.
Gâteaux au fromage ! Dessert au chocolat ! Carrés divers ! Portions individuelles ! Recettes sans gluten ! Laissez-vous tenter par daboomdesserts.com.
À Daboom Desserts nous faisons des gâteaux fabuleux !
Stuart LeBaron
Bouchées LeBaron
Stuart LeBaron est l’unique propriétaire de Bouchées LeBaron, situé au 524 Main à Hudson, en face de Gourmet tous les jours. Il a plus de trente ans d’expérience dans la restauration, elle va de la cuisine familiale à la grande cuisine. Il a travaillé dans quelques-uns des restaurants les plus cotés du pays. Et, quel que soit votre budget, Stuart peut vous proposer des menus originaux et personnalisés qu’il s’agisse d’un simple cocktail ou d’un cocktail dinatoire, d’un dîner intime ou d’une grande réunion, le tout accompagné des vins qui conviennent.
« Il est l’honneur de sa profession, partie psychique, partie vendeur, complètement bourreau de travail… Je suivrais aveuglément cet homme dans une ruelle sombre. » Amy Pataki, Toronto Star.
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Jean-Pierre Martel
Hudson – Crème glacée du terroir
La famille Martel d’Hudson – Joanne, Maxime et Jean-Pierre Martel – est en amour avec la région et les produits locaux, purs et naturels. C’est ici exactement, au cœur du village d’Hudson, qu’ils produisent leur crème glacée d’appellation contrôlée de toute première qualité. Laissez-vous tenter !
La crème glacée Hudson est la seule crème glacée 100% naturelle dont toutes les saveurs sont sucrées avec du sirop d’érable pur.
C’est unique au Québec, unique au monde !
Et on peut mentionner que Jean-Pierre Martel, le chef-président-fondateur, fait partie des Créatifs de l’érable du Québec.
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Lee Michaelson
Restaurant Rube
Depuis 1978 le restaurant Rube, dont les spécialités sont les fruits de mer et les steaks, est l’un des secrets gastronomiques les mieux gardés de l’Ouest du Québec.
L’accueil chaleureux et la charmante atmosphère du restaurant en font l’endroit idéal où relaxer et se détendre à l’occasion de déjeuners ou de dîners entre amis, en famille ou entre gens d’affaires. Un foyer en pierre ajoute à cette ambiance chaleureuse. À l’heure du dîner, la carte vous propose un grand choix de délicieux mets de cuisine locale préparés par le chef/boucher et propriétaire Lee Michaelson. Ce dernier met un point d’honneur à ne servir à ses clients que des viandes et des produits très frais et de la plus grande qualité. Les portions généreuses, présentées avec grâce et élégance, ainsi qu’une superbe carte des vins offrent aux dîneurs l’expérience d’un festin champêtre.
Il y a huit ans, Michaelson a commencé à fumer ses viandes dans son propre fumoir. Ses côtes levées et son saumon fumés sont désormais réputés et les préférés des clients. Bon appétit !
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Jason Sandeman
Auberge Willow
Nichée au cœur de la belle et pittoresque campagne hudsonienne, l’auberge Willow sur le lac est un site historique. Nos hôtes ont le choix entre trois expériences gastronomiques incomparables, avec vue sur le lac des Deux-Montagnes : le pub Willow, le Bistro 208 ou la terrasse (en été). Ils peuvent également se réchauffer près de l’un des trois foyers au bois. L’auberge Willow est aussi l’endroit idéal pour les réunions d’affaires, les escapades romantiques ou les mariages.
L’auberge Willow sur le lac accompagne vos moments précieux depuis 1820 !
Jason Sandeman s’est joint à l’auberge Willow en tant que premier chef à l’automne 2013. Jason apporte avec lui plus de quinze ans d’expérience et un mélange unique d’expertises datant de son travail au Fairmont Jasper Park Lodge centré sur les banquets, ou au très chic restaurant Koko de l’hôtel Opus, ou encore au Jack Astor’s Bar & Grill, parmi d’autres. Le vaste éventail de compétences de Jason convient parfaitement à la diversité gastronomique qu’offre l’auberge Willow avec son pub, son restaurant et ses banquets.
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Thomas Spriet
L’artisan de la mer
C’est au 205 boulevard Harwood à Dorion que vous trouverez la poissonnerie L’artisan de la mer où vous accueilleront les principaux acteurs des lieux Sophie, Thomas et Christophe. Ils sont là pour vous aider à réaliser vos rêves les plus fous en matière de poisson. Ils peuvent aussi vous guider, vous expliquer ou même, pourquoi pas, vous montrer des trucs simples qui feront que les produits de la mer ne seront plus pour vous une corvée ou un mystère. Chaque saison offre la possibilité de nouvelles expériences, qu’il s’agisse de crabe des neiges, de homard, d’huîtres, etc. Et, pour les occasions spéciales, pourquoi ne pas essayer les plateaux de fruits de mer, les cocktails dinatoires, les soirées thématiques (souper « homard » par exemple), ou bien d’autres choses encore… Finalement, la poissonnerie offre des possibilités à tous ceux qui cherchent un peu d’aventure… et beaucoup de plaisir !!
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Melinda Stenberg
Gourmet tous les jours
Gourmet tous les jours est la petite boutique gastronomique d’Hudson haute en saveur. Notre menu hebdomadaire offre la commodité de la restauration rapide et les bénéfices santé des repas faits maison. Notre équipe met l’accent sur la qualité et la saveur. Nous préparons des repas, des soupes, des salades et des desserts à déguster dans le confort de votre maison. Avec le traiteur Bouchées LeBaron, 524 Main, Gourmet tous les jours est un arrêt obligé pour tous vos besoins alimentaires.
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Keith Wells
Mackoli… La sophistication sans prétention…
Keith Wells a toujours aimé cuisiner et recevoir, ce qui l’a poussé à étudier pendant trois ans l’art culinaire classique français à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Sa passion pour les aliments ne l’a pas seulement conduit à la cuisine française mais aussi à la fusion avec la cuisine des pays où il a voyagé. Ce qui l’a amené à fonder Mackoli en 2005. Depuis lors Mackoli a grandi, devenant une entreprise de restauration de premier plan à Montréal et hors de l’île. Il a été demandé en d’importantes occasions telles que des mariages, des réunions d’affaires, l’ouverture du Festival de jazz de Montréal à la Place des arts, de nombreuses œuvres de bienfaisance et autres événements locaux. Mais sa préférence va aux offres de réception plus intimes à domicile.
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