Chapeau bas aux donateurs, aux commanditaires, aux chefs, aux hôtes et aux bénévoles grâce auxquels Les saveurs d’Hudson restera inoubliable.
Les billets se sont envolés en quatre jours et demi et, samedi dernier, les 120 hôtes de la soirée Les saveurs d’Hudson ont été chanceux. La salle paroissiale St-James a accueilli ces personnes qui aident Le Nichoir d’Hudson, le plus grand centre de réhabilitation d’oiseaux sauvages du Canada, avec une profusion de mets, de vins, d’articles d’enchères et de prix de tombola fabuleux.
La table des enchères a toujours été un élément clé de la levée de fonds du Nichoir, et des donateurs divers ont permis que cette table soit couverte de plus de 120 articles très variés et souvent uniques. Songeuse, Susan Wylie, directrice générale du Nichoir, a dit : « où ailleurs qu’ici pourrait-on enchérir sur un panier de légumes locaux, une jatte Beswick, une bande dessinée Ben, une brosse à dents électrique ou un pupitre d’école ancien ? »
Neuf généreux chefs de la région ont élaboré un repas extraordinaire, pour ne pas dire un festin. Un tartare de thon, un potage aux carottes et cheddar, du pain à l’ail, du rôti de bœuf et du Yorkshire pudding, une énorme paella aux fruits de mer, une petite montagne de côtes levées et de saumon fumés, un risotto aux champignons, un curry végétarien, des salades et davantage attendaient nos hôtes. L’équipe de l’auberge Willow a même apporté son BBQ pour faire griller dehors le pain à l’ail à la perfection.
La fête s’est terminée sur une note sucrée avec des plats couverts de gâteaux, de carrés et de la célèbre crème glacée d’Hudson. Les chefs : Stuart LeBaron – Bouchées LeBaron, Mindy Stenberg – Gourmet de tous les jours, Scott Geiring – Carambola, Thomas Spriet – L’artisan de la mer, Jason Sandeman – auberge Willow, Keith Wells – Mackoli, Lee Michaelson – restaurant Rube, Dawn Hodes – Daboom Desserts et Jean-Pierre Martel –Crème glacée du Terroir Hudson ont reçu une ovation de tous les dîneurs ravis.
Pendant que l’on servait les desserts, nos formidables encanteurs Michael Lawrence et Tania Ellerbeck ont commencé la vente à la criée. Nos hôtes spéciaux, dont le député Jamie Nicholls et le maire d’Hudson Ed Prévost, ont eu droit à une salve d’applaudissements. Marcel Braitstein a reçu une ovation enthousiaste quand sa sculpture en acier a été adjugée à 5000 $. Nos hôtes avaient l’humeur généreuse lorsque la tarte aux pacanes de Daboom Desserts a été adjugée à 150 $ et que Frank Royle a acheté la cravate de Frank Hick.
Comme l’a dit Susan Wylie « mettre sur pied un tel événement représente énormément de travail et d’organisation ». « Cela serait impossible sans l’extraordinaire groupe de bénévoles du Nichoir. Ils viennent de partout et sont vraiment le cœur de l’organisme. »
Alors, quelle somme avons-nous recueillie ? Un record : 41 000 $ ! Merci du fond du cœur aux donateurs, aux commanditaires, aux chefs, aux hôtes et aux bénévoles qui se sont rassemblés pour aider notre organisme. « La grange ouvrira ses portes à la mi-mai et nous espérons que les gens viendront voir le travail qu’ils soutiennent » a conclu Susan.
Un énorme merci aux commanditaires qui ont généreusement assumé tous les coûts de la soirée et permis que le moindre cent dépensé par nos hôtes aille directement au Nichoir !
 |
||
 |
||
 |
 |
 |